当店人気№1のアジの開き！ 脂ののりが最高の玄界灘産の真あじを使用しております。 手開き手振り塩で丁寧に仕上げ、いい塩梅が魚本来の旨味を引き出してます！ 原料は脂ののった旨い時期にしか仕入れません！！