一本釣りのさわらのたたきの特大タイプです。 高鮮度処理をした一本釣りの鰆を使用。熟成や温度管理をした鰆を ひと手間かけバーナーでほどよく焼いています。 上質な脂がのった たたきを 真空パックし 特殊冷凍で保存。所さんの番組でも紹介され全国に発送。漁師自慢のイチオシ！ 解凍後 お好みの大きさに切り、ポン酢でお召し上がりください。