玄界灘の旋網漁で混獲される天然ぶりの旨味を塩だけでじっくり引き出し、直火で焼き上げました。 玄界灘で漁獲されるぶりは、寒ブリや養殖ブリのように脂肪分の多い魚ではありませんが、独自の製法で丁寧にみじめを施し、直火で焼き上げる独自の製法で仕上げる「玄界灘　天然ぶり焼きほぐし」を明太子に合うように調味を変更し、北海道産のスケトウダラ卵を原料に無添加で仕上げた宗像市「海千」様製の明太子と合わせました。 食品素材だけを原材料にして、副原材料も含めて表示義務のある食品添加物は使用しておりません。