玄界灘の旋網漁で混獲される天然ぶりの旨味を塩だけでじっくり引き出し、直火で焼き上げました。 玄界灘で漁獲されるぶりは、寒ブリや養殖ブリのように脂肪分の多い魚ではありませんが、独自の処理方法でクセを取り、ぶりの頭と骨から引いた出汁をベースにした自社調整のたれを使って照り焼きに仕上げました。 食品素材だけを原材料にして、副原材料も含めて表示義務のある食品添加物は使用しておりません。