共進丸が玄界灘の旋網漁業を営む中で混獲される天然真鯛の旨味をうま味調味料等の添加物は使用せず、塩だけで塩蔵・熟成を繰り返し、遠赤外線で焼き上げて手ほぐしした焼きほぐしと独自の製法で真鯛 の頭と骨から引いた出汁だけでお召し上がりいただく出汁茶漬けです。 手間を惜しまず加工することにより、シンプルに天然真鯛の旨味を余すことなく引き出した製品に仕上げました。 食品素材だけを原材料にして、副原材料も含めて表示義務のある食品添加物は使用しておりません。