編集部イチオシ！
玄界灘の旋網漁で混獲される天然ぶりのカマとハラスだけを添加物を使用していない味噌をベースにした自家調整の味噌にじっくり漬け込みました。
玄界灘で漁獲されるぶりは、寒ブリや養殖ブリのように脂肪分の多い魚ではありませんが、独自の製法により魚体を処理し、自家調整した無添加の味噌に漬け込むことでクセを取り、遠赤外線直火で一切れずつ焼き上げて手ほぐしする手間を惜しまない加工をすることにより、魚の旨味をより味わえる製品に仕上げました。
食品素材だけを原材料にして、副原材料も含めて表示義務のある食品添加物は使用しておりません。
