日本一のマダイは糸島で獲れる ５月１日、早朝４時。『吾智（ごち）網漁』解禁の日。船越漁港から１隻の漁船が出港した。今年も真鯛本格的なマダイ漁がはじまった。   日本一の天然マダイを獲る男たちの一日を追った。 漁 […]

鐘崎に天然とらふく揚がる 響灘と玄界灘を分かつ鐘ノ岬のすぐそばから「鐘崎ふく延縄船団」が出航する。向かうは最長片道6時間、大島近海から対馬北東海域まで。狙うは玄界灘、対馬海流にもまれ育った天然トラフグ。   香 […]

ふくおかの水産加工場を訪ねて 魚介の旨さを知り尽くした水産のプロたちの加工現場をリポート! 第10回　有限会社 進藤商店 老舗『進藤商店』と共同で考えた まったく新しいスパイシー干物 新感覚『カワハギパクチー』完成！ 　 […]

さとうしょうこのじざかなレシピ 福岡県産の水産加工食品でつくる簡単レシピ アカモクを使ったイタリアン＆フレンチ フコイダンやフコキサンチンなどの成分を豊富に含むスーパーフード。引きの強いネバネバ感を生かして、もっちもちの […]